Autoclaves pour conserves de 20, 80 et 150 litres
Comparez les trois modèles Steril Food pour aliments conditionnés. Le volume de la cuve ne détermine pas à lui seul le nombre de récipients par cycle : dimensions, disposition de la charge et procédé validé interviennent également.
Utilisation
- Contre-pression programmable pour le contrôle du procédé et des emballages.
- Cycles programmables et suivi des paramètres thermiques.
- Enregistrement des cycles avec rapports PDF et CSV.
Informations en français pour la France et la Suisse. Précisez le lieu d’installation dans votre demande afin de vérifier les conditions de fourniture, d’installation et d’assistance disponibles pour votre projet.
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Comparez les trois modèles Steril Food pour aliments conditionnés. Le volume de la cuve ne détermine pas à lui seul le nombre de récipients par cycle : dimensions, disposition de la charge et procédé validé interviennent également.
| Capacité | Référence | Puissance électrique | Utilisation |
|---|---|---|---|
| 20 L | 4002429 | 3.200 W | Recherche, laboratoires et essais pilotes |
| 80 L | 4002440 | 5.600 W | Petits lots et références variées |
| 150 L | 4002441 | 7.500 W | Production industrielle par lots plus importants |
Définir et valider le procédé
Le cycle thermique doit être défini et validé par des professionnels qualifiés pour chaque produit, emballage et configuration de charge. Aucun programme universel ne garantit la sécurité de toutes les conserves. Demandez la documentation technique du modèle avant de définir votre procédé.
Décrivez le produit, son emballage et la production souhaitée.
- Produit, recette et caractéristiques pertinentes pour le procédé.
- Matériau, dimensions, fermeture et poids de remplissage.
- Production par lot et par jour, espace et raccordements disponibles.
Applications pour conserves et aliments conditionnés
Conserves de poisson
Thon, sardines et autres conserves de poisson peuvent différer par leur recette, leur liquide de couverture et leur conditionnement. Le choix de l’autoclave commence par la description du produit fini.
Voir l’application →Conserves végétales
Légumineuses, asperges, artichauts et autres légumes présentent des caractéristiques différentes d’acidité, de texture et de transfert thermique. Elles orientent la définition du traitement.
Voir l’application →Bocaux en verre
Le traitement des aliments en verre exige une attention particulière au récipient, au couvercle et aux variations de température et de pression pendant le cycle.
Voir l’application →Boîtes de conserve
Diamètre, hauteur et matériau des boîtes conduisent à des configurations de charge différentes. Le volume de la cuve ne correspond pas à un nombre fixe de boîtes par cycle.
Voir l’application →Sachets retort et barquettes
Les sachets souples et les barquettes semi-rigides nécessitent une charge et une gestion de la pression compatibles avec le matériau et la soudure de l’emballage.
Voir l’application →Alimentation infantile
Les purées et autres préparations infantiles demandent une définition rigoureuse du produit et du procédé. Traçabilité des lots et documentation des cycles soutiennent le contrôle de production.
Voir l’application →Plats préparés
Les plats avec sauces, pâtes, légumes et autres ingrédients peuvent réunir des composants aux comportements thermiques différents. Chaque recette et conditionnement doit être évalué.
Voir l’application →Aliments pour animaux
Pâtées, morceaux en sauce et autres aliments humides pour animaux ont des besoins spécifiques de chargement et de traitement thermique.
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